力山麵包坊以「麵粉」作為創作最初媒材，透過混水攪拌、塑形、發酵、烘培、到火烤成焦碳，製成一個個布雷克力(Blackery)。整套作品涵括了觀念、行為、雕塑、裝置、 攝影、聲音、嗅覺等表現方式，展現創作過程及作品之各種樣貌，並表現個人的創作理念與手法。
 
空手來到異地生活，溫飽總是隨時必須面對的課題。自1997年旅居紐約起，便深刻地體會到東方食米、西方食麥之文化差異。自然而然的，麵粉成為詮釋、表現創作觀點之媒材。力山麵包坊試圖轉化物質其單一的實用價值，使其經由火烤（煉化）的過程中，隨著實用價值（物質性）的遞減，相對讓精神層面（藝術性）的向上提昇。而使得麵包不再永遠只是麵包而已。一直以來，我總是選擇親身所遭遇的事物，然後將之轉化為可被運用在創作上的個人素材。從2004 年 布雷克力(Blackery) 在皇后美術館、紐約聯合廣場展出後，便陸陸續續以各種形式 在不同的場域呈現，直到2008年力山麵包坊在華盛頓藝術及科學館做一完整性的總結展出後， 布雷克力在美國這塊土地至今已然全面伸展。